Kommentare zu: Mohnblumen und Mouse au Chocolat http://pfotenhieb.wordpress.com/2008/02/27/mohnblumen-und-mouse-au-chocolat/ Tastengeklimper, Telefonklingeln, Katzenmiaue: Alltag in der Redaktion einer Tierzeitschrift Tue, 07 Oct 2008 13:17:49 +0000 http://wordpress.org/?v=MU hourly 1 Von: algorah http://pfotenhieb.wordpress.com/2008/02/27/mohnblumen-und-mouse-au-chocolat/#comment-263 algorah Sat, 01 Mar 2008 14:49:09 +0000 http://pfotenhieb.wordpress.com/?p=249#comment-263 Hab ich damals auch, Lena, Aber Aminosäuren können ganz verschieden schmecken. Probier mal ein paar Krümel Taurin oder etwas Glutamat (Glutaminsäure) aus der Küche. Glycin wurde sogar nach seinem süssen Geschmack (griechisch: glycos = süss) benannt. Es gibt auch bittere Aminosäuren, wenn es Dich weiter interessiert, schau mal in diese Dissertation. Auf Seite 47 findest Du eine Tabelle der Geschmacksrichtungen. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?idn=980872073&dok_var=d1&dok_ext=pdf&filename=980872073.pdf Anscheinend kann sich der Geschmack auch verändern, je nachdem ob die D- oder L-Form vorliegt. Hab ich damals auch, Lena,
Aber Aminosäuren können ganz verschieden schmecken. Probier mal ein paar Krümel Taurin oder etwas Glutamat (Glutaminsäure) aus der Küche.

Glycin wurde sogar nach seinem süssen Geschmack (griechisch: glycos = süss) benannt.

Es gibt auch bittere Aminosäuren, wenn es Dich weiter interessiert, schau mal in diese Dissertation.
Auf Seite 47 findest Du eine Tabelle der Geschmacksrichtungen.

http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?idn=980872073&dok_var=d1&dok_ext=pdf&filename=980872073.pdf

Anscheinend kann sich der Geschmack auch verändern, je nachdem ob die D- oder L-Form vorliegt.

]]> Von: Lena http://pfotenhieb.wordpress.com/2008/02/27/mohnblumen-und-mouse-au-chocolat/#comment-262 Lena Sat, 01 Mar 2008 12:52:21 +0000 http://pfotenhieb.wordpress.com/?p=249#comment-262 Ich habe gerade etwas gestutzt. Süße Aminosäuren - gibt es so etwas? Meines Wissens sind AS immer sauer... Allerdings scheint es wirklich süße Aminosäuren zu geben: http://books.google.de/books?id=f01F-aTR7esC&pg=PA32&lpg=PA32&dq=%22s%C3%BC%C3%9Fe+Aminos%C3%A4uren%22&source=web&ots=lYM0yNM7Ml&sig=btRCefpRyHfgwQ9XCtvyjEfAOUE&hl=en Interessant! :) Ich habe gerade etwas gestutzt. Süße Aminosäuren - gibt es so etwas? Meines Wissens sind AS immer sauer… Allerdings scheint es wirklich süße Aminosäuren zu geben: http://books.google.de/books?id=f01F-aTR7esC&pg=PA32&lpg=PA32&dq=%22s%C3%BC%C3%9Fe+Aminos%C3%A4uren%22&source=web&ots=lYM0yNM7Ml&sig=btRCefpRyHfgwQ9XCtvyjEfAOUE&hl=en

Interessant! :)

]]> Von: algorah http://pfotenhieb.wordpress.com/2008/02/27/mohnblumen-und-mouse-au-chocolat/#comment-261 algorah Sat, 01 Mar 2008 11:39:19 +0000 http://pfotenhieb.wordpress.com/?p=249#comment-261 Dazu hab ich schon zwei verschiedene Theorien gehört: Die eine ist, dass Katzen eine Vorliebe für süsse Aminosäuren haben sollen. Die andere besagt, dass 'süss' sie an die Muttermilch erinnere. Es gab mal ne Studie, da wurde Katzen Milch vorgesetzt. Eine Schüssel gezuckert, die andere nicht. Erst bei einer sehr hohen Verdünnung der Milch konnte eine deutliche Bevorzugung der gesüssten Milch beobachtet werden. Daher können sie süss wohl doch irgenwie wahrnehmen, wenn auch kaum in der Art des süssen Geschmackes, welchen wir kennen (und lieben). Dazu hab ich schon zwei verschiedene Theorien gehört:

Die eine ist, dass Katzen eine Vorliebe für süsse Aminosäuren haben sollen.

Die andere besagt, dass ’süss’ sie an die Muttermilch erinnere.

Es gab mal ne Studie, da wurde Katzen Milch vorgesetzt. Eine Schüssel gezuckert, die andere nicht. Erst bei einer sehr hohen Verdünnung der Milch konnte eine deutliche Bevorzugung der gesüssten Milch beobachtet werden.

Daher können sie süss wohl doch irgenwie wahrnehmen, wenn auch kaum in der Art des süssen Geschmackes, welchen wir kennen (und lieben).

]]> Von: Karin http://pfotenhieb.wordpress.com/2008/02/27/mohnblumen-und-mouse-au-chocolat/#comment-260 Karin Thu, 28 Feb 2008 06:45:20 +0000 http://pfotenhieb.wordpress.com/?p=249#comment-260 Aber irgendetwas müssen die schmecken (wenn etwas süss schmeckt) denn meine Kleine ist völlig ausgetickt wenn es etwas Süsses gegeben hat, allein vom Geruch ist sie wuschig geworden und hat gebettelt. Sobald irgendwo ein Zopf ein Kuchen oder sonstiges Süsses gelegen ist (auch eingeschweisst in Folie) hat sie es aufgerissen oder sonstige Versuche gestartet dies zu kriegen. Bei allem andern war sie eine "normale" Katze aber sobald sie süss gerochen hat, wie schon gesagt ist sie ausgetickt wie andere bei Katzenminze *gg*. Aber irgendetwas müssen die schmecken (wenn etwas süss schmeckt) denn meine Kleine ist völlig ausgetickt wenn es etwas Süsses gegeben hat, allein vom Geruch ist sie wuschig geworden und hat gebettelt. Sobald irgendwo ein Zopf ein Kuchen oder sonstiges Süsses gelegen ist (auch eingeschweisst in Folie) hat sie es aufgerissen oder sonstige Versuche gestartet dies zu kriegen. Bei allem andern war sie eine “normale” Katze aber sobald sie süss gerochen hat, wie schon gesagt ist sie ausgetickt wie andere bei Katzenminze *gg*.

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